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09
2014-05
中国十大面条
7月4日,多个媒体和大V的微博转发了一条“中国十大面条”的消息,称刚刚在杭州落幕的第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节评选出了“中国十大面 条”。除了民间“五大面条”外,还包括河南萧记烩面、杭州片儿川、昆山奥灶面、镇江锅盖面和吉林延吉冷面等特色面条。阳春面、臊子面意外落选。
2014-05-09
推荐两种鲜面条保存方法
按照家人的食量,冷冻一定分量的面条,密封好,想吃的时候,下入锅内,就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试!
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2013-07
我国食品机械发展趋势
食品机械发展任重道远由于我国人民消费的食品中大多是来自大农业提供的自然食品,每年因缺乏必要的食品加工机械使食品资源不能直接加工、贮藏、保鲜而造成的损失高达几十亿元,未能深加工综合利用而造成资源浪费损失更高,因此我国食品机械具有广阔的市场需求。
2013-07-27
浅谈面食机械生产中预防污染措施
在面食生产加工中影响其质量的因素很多,其中很重要的因素是来自各种污染。如何解决污染问题,是保证质量的一个重要方面。
包装和食品机械的发展
为适应食品工业的发展,“十一五”期间应提高食品安全领域的科技和装备水平,研制快速、准确鉴定食品中危害物质的技术和装备,进—步研发病原微生物的抗性、控制等预防技术及储藏技术和装备。
包装和食品机械产业升级迫在眉睫
食品和包装机械形成行业已20年,相对于食品工业,还是一个新行业。这20年又是世界技术发展最快的时期,新技术不断在行业上应用,而国内行业的基础薄弱,技术及科研力量不足,其发展相对滞后,在某种程度上拖了食品和包装工业的后腿。